16 medalja za leskovačke studente gastronomije na takmičenju u Istanbulu

Na 21. Međunarodnom gastronomskom festivalu u Istanbulu, u konkurenciji od 2.000 studenata kulinarstva iz 15 zemalja, tim Visoke poslovne škole iz Leskovca, odsek za gastronomiju, postigao je izuzetan uspeh osvojivši čak 11 zlatnih, 4 srebrne i jednu bronzanu medalju. Kao krunu svog trijumfa, poneli su i nagradu „Zlatna kutlača“ za ukupnog pobednika festivala.

Posle osvajanja prvog mesta na Gastro kupu Srbije, održanom krajem novembra u Novom Sadu, studenti predvođeni profesorom Momčilom Conićem, od 18. do 22. decembra učestvovali su na prestižnom takmičenju u Istanbulu, gde su zabeležili ukupno 16 medalja.

Kategorije u kojima su briljirali uključuju pripremu jela od piletine, testenine, timskog menija i deserta, što je potvrdilo njihovu veštinu i kreativnost u kuhinji.

Takmičili smo se u ukupno 16 kategorija, gde su studenti sami razvijali recepte. Pravila svetskog udruženja kuvara zahtevaju idealan balans ugljenih hidrata i proteina na tanjiru, kao i korišćenje 15 različitih boja u pripremi. Ovaj rezultat pokazuje da posvećenost, trud i znanje uvek vode ka vrhunskim rezultatima – istakao je profesor Conić.

Profesor je posebno naglasio da je jedan od ključnih faktora za njihov uspeh bio izbor namirnica:

Koristili smo autohtone namirnice juga Srbije, kao što su ajvar, sprža, suve šljive i orasi, u kombinaciji sa našim autentičnim sosevima. To nam je donelo visok plasman u kategoriji ukusa – dodao je Conić.

S obzirom na to da su ovi studenti deo dualnog obrazovnog sistema, mnogi od njih već rade u ugostiteljstvu. Njihova jedinstvena i nagrađivana jela trenutno su dostupna u restoranima u Leskovcu, Nišu i Beogradu, zaključuje profesor Conić.

Izvor/Saznaj više: Južne vesti